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Vous souhaitez obtenir les valeurs nutritionnelles de vos produits par calcul ou vous le faites déjà mais vous ne savez pas comment fiabiliser les valeurs nutritionnelles de vos produits ? Voici quelques pistes pour vous aider à obtenir des résultats fiables.

A l'heure où le consommateur est de plus en plus exigeant sur la qualité et la traçabilité des produits qu'il achète, la qualité nutritionnelle est devenue un réel enjeu.

 

Le 31 Octobre la ministère des solidarités et de la santé, le ministre de l'agriculture et de l'alimentation et le secrétaire d’État placé auprès du ministre de l'économie et des finances ont signé l'arrêté fixant la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée par l’État en application des articles L.3232-8 et R.3232-7 du code de la santé publique.

Avant de concevoir son propre outil Excel de calcul des valeurs nutritionnelles, il est impératif de déterminer ses besoins mais aussi de connaître les avantages et inconvénients à développer soi-même un outil de ce type.

A l'approche de l'échéance de décembre 2016, vous vous questionnez sûrement sur les moyens d'obtention des valeurs nutritionnelles. Cet article a pour objectif de faire le point sur les méthodes autorisées par le Règlement Information des Consommateurs n°1169-2011.