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Blog : étiquetage et calcul nutritionnels

Notre volonté : vous transmettre nos conseils et nos points-clés sur le calcul nutritionnel et l'étiquetage des denrées alimentaires.

Le par Bénédicte | (commentaires : 0)

Comparaison CALCUL vs Analyses pour l'étiquetage nutritionnel

A l'approche de l'échéance de décembre 2016, vous vous questionnez sûrement sur les moyens d'obtention des valeurs nutritionnelles. Cet article a pour objectif de faire le point sur les méthodes autorisées par le Règlement Information des Consommateurs n°1169-2011.

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Le point sur l'étiquetage nutritionnel de facing

Quelles sont les actualités concernant le système d'échelle de qualité nutritionnelle proposée par l'équipe de S. Hercberg ?

 

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Calculs nutritionnels et traçabilité

L'importance de la traçabilité dans une démarche de calcul nutritionnel

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Comment bien démarrer son projet de calculs nutritionnels ?

Une des étapes clé d'une démarche de calculs nutritionnels est sans conteste la construction de sa base de données Ingrédients. Vous trouverez dans ce billet quelques pistes pour avancer dans cette étape.

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