Nutree

La simulation nutritionnelle au coeur du processus R&D

Le par Bénédicte | (commentaires : 0)

Comment le digital peut booster la qualité nutritionnelle ?

Le Nutri-score a été officialisé en France à la fin du mois d'octobre 2017 et déjà près de 33 entreprises se sont engagées à l'afficher sur leurs produits.

Les applications autour de la Nutrition fleurissent : de la gestion du poids, en passant par le scan de produits. Les consommateurs éprouvent le besoin d'utiliser des systèmes qui les aident à décrypter les étiquettes, qui sont encore difficilement compréhensibles pour le consommateur moyen (surtout si l'on considère la liste d'ingrédients).

Gérer la nutrition en amont dès la phase R&D

Lors de la phase R&D, il devient donc crucial d'avoir une vision précise des apports nutritionnels de son produit. Cependant, cette phase est de plus en plus resserrée en entreprise. Comment faire alors quand le timing ne permet pas d'envoyer des échantillons en analyses ? Utiliser une solution de simulation nutritionnelle. NUTREE permet de simuler, à partir de la composition nutritionnelle de vos ingrédients et de vos données process, les valeurs nutritionnelles de votre produit. Le résultat est obtenu en temps réel, cela vous permet donc d'ajuster votre recette en fonction de votre cahier des charges (teneur max en sucres ou sel). C'est un réel gain de temps et d'argent qui vous permet de piloter votre activité R&D plus facilement.

Répondre rapidement à des appels d'offres

Un appel d'offres vient de paraitre, vous avez 10 jours pour répondre et l'on vous demande obligatoirement les valeurs nutritionnelles de votre produit. Impossible, vu le délai, d'envoyer des échantillons en analyses. Avec la fonction simulation nutritionnelle de NUTREE, vous obtenez les valeurs nutritionnelles en 30 min après avoir rentré vos informations recette et ingrédients. Aucun envoi d'échantillon, aucun retraitement de bulletins d'analyses. NUTREE vous permet d'éditer directement un tableau conforme au Règlement Information du Consommateur ainsi que les informations en lien avec le GEMRCN.

Améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits

Vous avez calculé le Nutri-score de votre gamme de produits, certaines notes sont élevées (D ou E). Utiliser NUTREE en mode simulation nutritionnelle pour identifier les solutions qui vous permettent de basculer en note A, B ou C.

 

Le calcul des valeurs nutritionnelles via NUTREE vous permet d'aborder différemment le volet Nutrition dans votre entreprise. N'hésitez pas à nous contacter pour bénéficier d'une démonstration à distance de ces différentes options.

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