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Niveau 1 : Apprenez à calculer vos valeurs nutritionnelles en toute autonomie et à élaborer un tableau nutritionnel conforme au règlement INCO.

Niveau 2 : Fiabilisez vos valeurs nutritionnelles calculées, assurez le suivi et sécurisez vos étiquetages nutritionnels.

À l’issue de ce parcours, vous aurez acquis les méthodes et réflexes indispensables pour fiabiliser vos informations nutritionnelles.

Cette formation couvre l’ensemble des points clés pour utiliser correctement les allégations nutritionnelles et de santé : conditions d’apposition, exigences réglementaires, allégations autorisées.

À l’issue de la session, vous serez en mesure d’identifier les allégations nutritionnelles et de santé pertinentes pour vos produits et de garantir la conformité de vos étiquetages avec la réglementation en vigueur.

Avec l’évolution récente de l’algorithme du Nutri-Score, il est essentiel d’en maîtriser le fonctionnement. Cette formation vous donnera toutes les clés pour :

• Comprendre et appliquer le nouvel algorithme ;
• Évaluer le score de vos produits ;
• Identifier les leviers de reformulation pour améliorer leur note Nutri-Score.

Vous repartirez avec une méthodologie opérationnelle pour optimiser vos recettes.

La nutrition infantile est un domaine exigeant, encadré par des règles strictes. Cette formation aborde les aspects réglementaires et nutritionnels nécessaires pour développer des aliments destinés aux tout-petits.

A l'issue de la session, vous saurez:

• Formuler des produits adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants;
• Calculer les valeurs nutritionnelles de vos recettes;
• Élaborer un packaging conforme aux réglementations en vigueur.

Les DADFMS (Denrées Alimentaires Destinées à des Fins Médicales Spéciales) sont soumises à des exigences plus contraignantes que l’étiquetage INCO.
Au programme de cette formation :

• Identification des contraintes réglementaires,
• Analyse des opportunités liées à ce statut particulier,
• Décryptage des obligations en matière de composition et d’étiquetage.

Vous saurez ainsi déterminer si vos produits relèvent du statut DADFMS et comment garantir leur conformité.

Exporter hors Union Européenne implique d’adapter vos étiquetages aux réglementations locales.
Cette formation vous guide pas à pas dans la compréhension et l’application des règles propres aux marchés nord-américains :

•  Différences dans la présentation des tableaux,
•  Nutriments à déclarer,
• Méthodes de calcul et arrondis,
• Spécificités USA et Canada.

Des ateliers pratiques vous permettront de mettre en œuvre directement les bonnes pratiques pour des exportations réussies et conformes.

Comment mettre en avant les atouts nutritionnels de ses produits sur les réseaux sociaux tout en respectant la réglementation ? Cette formation vous aidera à:

• Adopter de bonnes pratiques pour élaborer une communication nutritionnelle conforme et efficace sur ses supports en ligne
• Appliquer les exigences réglementaires en matière d'allégations nutritionnelles sur ses supports de communication
• Intégrer les contraintes spécifiques liées aux allégations de santé dans sa stratégie de communication digitale

Que vous obteniez vos valeurs nutritionnelles par calcul ou par analyse, leur fiabilité doit être vérifiée. Cette formation vous accompagne dans la mise en place d’un plan de contrôle adapté à vos produits et à votre organisation.

Lors de cette formation, vous apprendrez notamment à :

• Structurer vos démarches de suivi,
• Interpréter correctement vos résultats,
• Traiter les écarts entre valeurs analysées et valeurs étiquetées.

Un atout pour sécuriser vos données et renforcer la conformité de vos produits.